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基本説明
Voilà plus de 30 ans que Gilles Pudlowski part
à la conquête de tout ce qui se fait de nouveau en
gastronomie. Précurseur, il sait dénicher les talents
de demain et nombreux sont ceux qui ont été primés
dans son Guide avant de l'être ailleurs.
Plus de 2 300 adresses dont 1 500 restaurants,
" institutions " comme " lieux branchés ", pour toutes
les bourses.
Mis à jour tous les ans, Le Pudlo raconte les quartiers,
les ambiances, et se révèle intègre et critique
à l'égard des établissements. Coups de coeur pour
l'excellence, assiettes cassées pour les tables décevantes,
éclectisme dans les sélections : il permet
de choisir, selon son humeur, la haute gastronomie,
les plats du terroir, les rapports qualité-prix avantageux
ou les cuisines étrangères, et met par ailleurs
l'accent sur les brasseries gourmandes.
Il recense également les meilleurs artisans et
commerçants du goût – bouchers, fromagers, boulangers,
etc – ainsi que les rendez-vous gourmands :
bars à vins ou à bières, cafés, salons de thé...
Un guide évocateur, facile à consulter, joliment
rédigé : de quoi se repérer sans erreur dans la capitale
de la bonne chère.
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