LA CUISINE REVISITEE DU NORD-PAS-DE-CALAIS (CUISINE - CUISI)

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LA CUISINE REVISITEE DU NORD-PAS-DE-CALAIS (CUISINE - CUISI)

VILLECHAIZE/BINEAU

ウェブストア価格 ¥2,036（本体¥1,851）
OUEST FRANCE（2014/11発売）
外貨定価 EUR 7.11
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 127 p.／サイズ 28 x 16.2 cm
商品コード 9782737364587

基本説明

La cuisine revisitée du Nord-Pas-de-Calais : 60 recettes en 20 menus gastronomiques - 60 recettes incontournables du Nord-Pas-de-Calais revisitées pour en faire des plats gastronomiques (soupe à la bière, flamiche au maroilles, potjevleesch, carbonades flamandes, waterzoï de poissons, tarte à la vergeoise...) - 20 grands chefs de la région réinventent ces plats traditionnels et proposent 20 menus équilibrés, dignes de leurs grandes tables : Kevin Baert, Benjamin Bajeux, Didier Bajeux, William Basdevant, Philippe Bélot, Benjamin Delpierre, Florent Ferlin, Jérôme Follet, Nicolas Gautier*, Jean-Luc Germond*, Christophe Hagnerelle*, Emmanuel Hernandez*, Olivier Maléwicz, Clément Marot, Sylvain Médane, Nicolas Rucheton, Bruno Suppa, Yorann Vandriessche*, Jean-François Vasseur, Michel Vico, Thierry Wident. - Accords mets et vins proposés par Jean-Marc Legleye, membre de l'Union de la Sommellerie Française. Quelques suggestions d'un accord bière ou autre boisson.