365 RECETTES DES TERROIRS DE FRANCE

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365 RECETTES DES TERROIRS DE FRANCE

Bocuse, Paul/ Collectif

ウェブストア価格 ¥4,692（本体¥4,266）
GLENAT（2013/10発売）
外貨定価 EUR 18.86
ポイント 42pt

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ページ数 559 p.／サイズ 23 x 20 cm
商品コード 9782723492287

基本説明

Présenté par Paul Bocuse, qui apporte ses conseils de chef, ce recueil de recettes simples et savoureuses nous transporte au cœur de la cuisine régionale française.

De la soupe au pistou au pot-au-feu en passant par la tapenade, la mouclade, le coq au vin, le gratin dauphinois ou la tarte Tatin, les 365 recettes proposées ont été transmises au fil des générations et ont chacune une histoire à nous raconter.

Chaque région de France possède ses spécialités, ses produits, ses plats emblématiques.

Expliquées clairement, faciles à réaliser, ces recettes illustrées d’aquarelles nous font découvrir les saveurs authentiques de nos terroirs.

Les 365 recettes de cet ouvrage, une pour chaque jour de l’année, sont réparties en 8 sections thématiques pour en faciliter la consultation :

Potages et consommés ; Entrées ; Omelettes et œufs ; Poissons, coquillages et crustacés ; Viandes ; Plats uniques ; Légumes et accompagnements ; Desserts et entremets.