LES BONNES RECETTES DU PAYS BASQUE (CARNETS D'ICI)

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LES BONNES RECETTES DU PAYS BASQUE (CARNETS D'ICI)

PUYMIRAT/BOIRE

ウェブストア価格 ¥3,633（本体¥3,303）
GLENAT（2012/05発売）
外貨定価 EUR 14.69
ポイント 33pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9782723488617

基本説明

Accueillante, colorée, pimentée, gaie, la cuisine basque est ancrée dans son agriculture traditionnelle : entre terre et mer.

L'agneau, le jambon ou le piment se déclinent en une multitude de recettes que les Basques aiment nous faire déguster : l'axoa, un ragoût d'agneau mitonné avec du piment d'Espelette, des oignons et des poivrons, la célébrissime piperade ou encore les pintxos, semblables aux tapas. Les produits de la mer sont également mis à l'honneur. Cuits rapidement, en quelques allers et retours goûteux, on les dit « à la plancha ». Mitonnés, ils deviennent des soupes ou des ragoûts particulièrement savoureux… Fidèle à ses traditions, la cuisine basque a su offrir une place de choix aux influences gasconnes, béarnaises ou espagnoles… pour le meilleur.