LE CARNET DES TAPAS DES MONTAGNES (LE VERRE ET L'A)

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LE CARNET DES TAPAS DES MONTAGNES (LE VERRE ET L'A)

ALLENO YANNICK

ウェブストア価格 ¥9,606（本体¥8,733）
GLENAT（2009/12発売）
外貨定価 EUR 38.39
ポイント 87pt

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782723474115

基本説明

À Courchevel au sein de l'Hôtel Cheval Blanc, Yannick Alléno et l'hôtel **** luxe ont créé Le carnet des tapas des montagnes.

Livre objet, Le Carnet des tapas des montagnes offre une approche ludique et accessible de la cuisine du chef triplement étoilé, une lecture atypique de la cuisine montagnarde re-codifiée.

Œuf toqué aux herbes de montagne, brioche truffée à la fleur de sel ou financier chorizo au reblochon... sont tout autant de recettes qui ont été réalisées par Denis Fétisson, le chef de l’hôtel Cheval Blanc et photographiées par Nicolas Buisson.

90 fiches recettes attendent ainsi le professionnel averti ou le cuisinier passionné.