LE GATEAU INVISIBLE. MAXI FRUITS/MINI SUCRE: MAXI FRUITS/MINI SUCRE (LES PETITS PLATS)

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LE GATEAU INVISIBLE. MAXI FRUITS/MINI SUCRE: MAXI FRUITS/MINI SUCRE (LES PETITS PLATS)

Huet-Gomez, Christelle/ Japy, David/ Legeret, Christine

ウェブストア価格 ¥2,335（本体¥2,123）
MARABOUT（2015/08発売）
外貨定価 EUR 7.57
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 72 p.／サイズ 19.5 x 19.5 cm
商品コード 9782501097413

基本説明

35 recettes de gâteaux invisibles, sucrés ou salés.
Des gâteaux presque 100 % fruits (ou légumes) où la pâte à gâteau est absorbée par les fruits jusqu'à devenir « invisible ».
La recette : beaucoup de fruits (ou légumes) coupés très finement mélangés à une pâte légère, type pâte à crêpes.
À la cuisson : la pâte est absorbée par les fruits, qui confisent dedans.
Résultat : un gâteau moelleux et hyper fondant où n'apparaissent plus, à la découpe, que les lamelles de fruits.
Les + de la recette : Un gâteau léger, très fruité. Un visuel épatant : un empilement graphique de lamelles confites. Une recette hyper simple (encore + facile que le clafoutis !) pour un résultat bluffant.
Les goûts : La recette culte aux pommes et ses déclinaisons au caramel, aux poires, aux pêches.
Des recettes salées pour l'apéro, avec une crème type appareil à quiche : gâteau invisible courgette-parmesan, carottes, pommes de terre...

Photographies : David Japy.