FIGURES DE CUISINIERS - DE L'ARTISAN A L'ASSEMBLEUR (HISTOIRE DES TE)

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FIGURES DE CUISINIERS - DE L'ARTISAN A L'ASSEMBLEUR (HISTOIRE DES TE)

LAPORTE CYRILLE

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CLASSIQ GARNIER（2023/09発売）
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9782406149071

基本説明

Cet ouvrage montre les transformations de la « restauration hors foyer » (RHF) depuis le début des années 1970 en France et se focalise sur les différentes figures de cuisiniers, de l'artisan à l'assembleur, qui, au quotidien, nourrissent des millions de personnes en France.