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基本説明
Le nouvel outil indispensable du boulanger !
Avec l'intégralité des
180 recettes
des best-sellers primés, Le Grand livre de la boulangerie et Le Grand livre de la Viennoiserie, et
20 recettes inédites
, cette compilation est un véritable ouvrage de références ! Entre
grands classiques
français,
délices du monde
et
créations origniales
, nos six experts partagent leur virtuosité et nous proposent un tour d'horizon complet des deux disciplines.
Un outil incoutournables pour tous les professionnel de la boulangerie-viennoiserie et amateurs éclairés, soucieux de développer leur savoir-faire et de parfaire leur technique !
