FEU VIF - NUMERO 6 - VOL06 (FEU VIF)

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
  • 商品コード 9782370630773

基本説明


AU SOMMAIRE DE CE NUMÉRO 6 :



En couverture : Un jour avec
... Yannick Tranchant, chef ambassadeur Lavazza, chef propriétaire de l'Escargot 1903, qui ouvre le 18 septembre à Puteaux.



Chronique

Histoires de cuisine
: les pommes Pont-Neuf



Sur le feu


Avec Style
la sommelière Laura Vidal-La Mercerie (Marseille)



Laser
5 chefs à l'honneur



Tradi-Trendy
Pascal Barbot (l'Astrance) - un plat traditionnel avec du gibier et du chocolat revisité



Un produit/un chef Agrumes
Damien Blasco/Mickael Bartocetti - Shangri-La



Le goût des autres
Alexis Munoz, producteur d'huile d'olive



Open Bar
Margot Lecarpentier (Combat)



Bec Sucré
Chocolatier à Biarritz, Thierry Bamas ou Vincent Vallée MOF et champions de pâtisserie-chocolaterie-glacerie



C'est tendance
L'incubateur de restaurants (La Frégate, Service Compris, Emergence Concept, La Commune, Ferrandi Entrepreneurs, Coben Group)



Long Court
Milan Focus Long court Duomo 21 ou...

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