CUISINIERE PERIGOURDINE (LES CUISINIERES DEPARTEMENTALE)

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CUISINIERE PERIGOURDINE (LES CUISINIERES DEPARTEMENTALE)

Mignot, Caroline

ウェブストア価格 ¥3,868（本体¥3,517）
LES CUISINIERES-SOBBOLLIRE（2013/05発売）
外貨定価 EUR 15.64
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 65 p.／サイズ 25 x 17.5 cm
商品コード 9782368420584

基本説明

La cuisinière périgourdine privilégie sans cesse le goût vrai des produits, elle concocte un délicieux hachis dÂ'ail et de persil, idéal pour relever une poêlée de pommes de terre. Elle met à confire durant des heures un filet de porc généreusement assaisonné, pour obtenir un enchaud des plus goûteux. Le Périgord a aussi un faible pour les fruits secs déguisés en sucreries. Il suffit de tendre lÂ'oreille à la fin du repas, noix, noisettes et amandes se croquent et se dégustent dans toutes les maisons. Découvrez les recettes des ?ufs à la coque truffés, du pâté de foie gras truffé, des cèpes à la périgourdine, du confit de canard de Simone, des beignets de fraises, du cajasse de Sarlat...