ATLAS DES VINS INSOLITES

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ATLAS DES VINS INSOLITES

BOURGAULT PIERRICK

ウェブストア価格 ¥5,863（本体¥5,330）
JONGLEZ（2023/10発売）
外貨定価 EUR 23.70
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782361955823

基本説明

À notre époque mondialisée, l'uniformisation des techniques et des goûts semble inévitable. Or quelques vignerons cultivent la vigne sous des climats et dans des terroirs improbables, sauvent des cépages oubliés ou bannis, retrouvent ou créent des vins. Certains même perpétuent les méthodes de l'Antiquité.

Quelques exemples, à travers le monde : des ceps hauts de 15 mètres en Italie et au Portugal, les vins de glace du Québec, des vignes héroïques inscrites au patrimoine culturel de l'Unesco, le vin du désert de Gobi, ces cuvées d'Indonésie issues d'une récolte continue, un Vin de la paix associant plus de 600 cépages du monde entier, une vendange du 31 décembre, des vignes qui écoutent de la musique classique, le vin d'amphores de Géorgie, un effervescent à dégorger soi-même...