SUR LA ROUTE DE LA CANNE A SUCRE

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SUR LA ROUTE DE LA CANNE A SUCRE

EADIE EMILE

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HERVE CHOPIN（2024/11発売）
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782357208353

基本説明

Sur la route de la canne à sucre
retrace l'histoire du cheminement de la canne à sucre à travers le monde et appréhende l'évolution des techniques de fabrication du sucre de 1492 au XXe siècle en Martinique.

Cet ouvrage compile et rassemble neuf articles et six conférences rédigés dans le cadre de l'élaboration de l'habilitation à diriger des recherches (HDR) de l'auteur.