L'ENFANT QUI REVAIT D'ETOILES (12BIS)

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L'ENFANT QUI REVAIT D'ETOILES (12BIS)

ALLENO/MANTOUX

ウェブストア価格 ¥3,986（本体¥3,624）
GLENAT（2013/03発売）
外貨定価 EUR 15.07
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782356484659

基本説明

Depuis plus de dix ans, Aymeric Mantoux suit l'évolution de la cuisine de Yannick Alléno. Des sous-sols du restaurant du Scribe, où s'accomplissent dans l'anonymat les petits gestes de la grande cuisine, aux ors du Meurice
qui brille de ses trois étoiles, il a assisté à l'avènement d'un des plus grands chefs contemporains. Si Yannick Alléno, aujourd'hui à la tête d'un empire de dix-sept affaires sur trois continents, a imposé avec force sa cuisine moderne sur la planisphère de la gastronomie, c'est en puisant dans ses racines et la culture de son terroir parisien populaire. Le dessinateur Pascal Rabaté s'est penché sur le destin exceptionnel de ce « môme ». Sans clichés, en privilégiant l'observation, il restitue ici un récit d'une humanité qui ne laissera personne indifférent.