LE CANARD, DIX FACONS DE LE PREPARER

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LE CANARD, DIX FACONS DE LE PREPARER

CARRERE MICHEL

ウェブストア価格 ¥2,399（本体¥2,181）
EPURE（2022/11発売）
外貨定価 EUR 9.48
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782352554059

基本説明

C'est un canard tête de lard, susceptible et revanchard. C'est un canard ancestral voué aux gémonies et quasi disparu des élevages. Je parle ici du canard de barbari, dit le marin. Quelle ingratitude. Sa chair persillée incomparable, son foie d'une finesse et d'une douceur des meilleurs miels ne seront bientôt plus qu'un vague souvenir pour paysan esseulé aux confins d'une Landes aveuglément tournée vers l'océan et ses terribles tourments. Je vais donc vous délivrer les diverses certitudes culinaires que cet amiral de légende nous offre, car voyez-vous, si dans le cochon tout est bon, dans le canard tout est art.