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基本説明
De la chaleur et de la générosité, une cuisine de terroir qui ne
s'endort jamais sur la tradition, des clins d'oeil marqués au
voisin espagnol, de grandes tables à des prix raisonnables : il fait
bon manger à Toulouse ! Ce guide original et libre est découpé
avec à-propos et enrichi d'index par quartier, par niveau de prix,
etc. Au gré des places et des ruelles, au fil de l'eau du canal et de
la Garonne, de nombreux encadrés permettront aux
Toulousains comme aux visiteurs de mieux connaître recettes de
toujours et tendances d'aujourd'hui.
À la conquête des étoiles : Les Jardins de l'Opéra, Le Mas de
Dardagna, La Corde, L'Adresse...
Déco chic et saveurs sûres : Le Vélane, Le Pic Saint Loup, L'Art
de vivre, L'Émulation nautique...
Les papilles dans le terroir :
Traditionnels : Chez Carmen, La Belle Équipe, Émile, Le Bon
Vivre, Le Saint-Honest, Le Bistrot de l'Étoile ...
Inventifs : Chez Georges, Valentin, le Gentil Magre, le Café à la
Une...
Caves et repaires gourmands : Le Poil du hérisson, Du Plaisir à la
Toque, Le 19, Le Point d'Ogre, Le Bruit qui court...
À l'heure espagnole : La Tantina de Burgos, L'Esquinade,
Don Pancho, Lizarran...
Comptoirs d'ailleurs : Afrique (Le Mayombé...), Asie (Le
Sushiyaki, Le Shun...), Antilles et Océan Indien (La Table des
îles...), Amérique latine (El Dorado...), Inde (Le New
Dehli...)...
Restos végétariens, salons de thé : La Faim des haricots, Saveurs
bio, L'Autre Salon, Le Beaucoup...
