LA CUISINE EST UN LANGAGE (BIBLIOTHEQUE PE)

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LA CUISINE EST UN LANGAGE (BIBLIOTHEQUE PE)

PERRET MICHEL

ウェブストア価格 ¥3,913（本体¥3,558）
L'HARMATTAN（2017/10発売）
外貨定価 EUR 15.64
ポイント 35pt

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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782343134000

基本説明

Certes, je suis ce que je mange, mais je suis d'abord et avant tout, ce pourquoi je mange, comment je mange et avec qui je mange. A travers la recherche, la préparation et le partage de la nourriture se dit le complexe agencement des relations à l'intérieur d'une société. C'est ce que donnent à voir les textes d'ethnologues, anthropologues et sociologues réunis ici autour de deux questions : comment l'interdit alimentaire participe de la construction d'une conscience sociale ? Comment, dans l'histoire, la cuisine locale a été pour bon nombre de voyageurs le livre ouvert sur les secrets et subtilités d'une culture autre ?