BTS MHR MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION 2E ANNEE (TOUT-EN-UN BTS)

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BTS MHR MANAGEMENT EN HOTELLERIE-RESTAURATION 2E ANNEE (TOUT-EN-UN BTS)

GERHARDT/MILLOUX

ウェブストア価格 ¥5,276（本体¥4,797）
ELLIPSES（2023/06発売）
外貨定価 EUR 21.33
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782340076518

基本説明

Cet ouvrage tout-en-un a été conçu pour l'accompagnement pédagogique des étudiants, apprentis ou candidats individuels en deuxième année BTS Management en Hôtellerie-Restauration.

L'ouvrage est composé d'activités agrémentées de liens vers des sites spécialisés offrants des pistes de réflexions sur les différents thèmes du nouveau référentiel. Chaque chapitre est complété par des apports théoriques permettant d'affiner les subjectivités et de mettre en œuvre une démarche d'analyse adaptée aux épreuves.

Avec ce tout-en-un, l'apprenant peut s'approprier les aspects globaux de l'hôtellerie-restauration tout en approfondissant son savoir au travers des trois parties correspondantes aux trois options de l'année de terminale : restauration, hébergement et cuisine.

Cet ouvrage est coécrit par une équipe d'enseignants aux parcours complémentaires portant un intérêt particulier aux réformes de la filière.