LA CUISINE DES MARINS. VOYAGE A BORD DES BATEAUX, RECETTES DE RETOUR DE PECHE: VOYAGE À BORD DES BATEAUX, RECETTES DE RETOUR DE PÊCHE

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LA CUISINE DES MARINS. VOYAGE A BORD DES BATEAUX, RECETTES DE RETOUR DE PECHE: VOYAGE À BORD DES BATEAUX, RECETTES DE RETOUR DE PÊCHE

Labro, Camille/ Ranck, Juliette

ウェブストア価格 ¥6,188（本体¥5,626）
GRUND（2014/10発売）
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 192 p.／サイズ 28 x 21.9 cm
商品コード 9782324008771

基本説明

Le Goût de la mer ...

Ils ont choisi la mer et, avec elle, un territoire mouvant, riche et mystérieux. Ils connaissent le littoral, les fonds et leurs habitants comme leur poche. Ils sont intimes des vents et des marées. Chaque jour, bien avant l'aube, ces pêcheurs artisans, marins par choix ou par filiation, pratiquent un métier chaotique et vieux comme la terre, s'aventurant sur leurs petits bateaux pour aller chercher des poissons dont on a parfois oublié le nom et le goût. Loin des méthodes de la pêche industrielle, ils sont les gardiens d'un savoir et d'un savoir-faire précieux, au plus près du produit et des techniques traditionnelles, dans le respect de la nature et de ses ressources. " La Cuisine des Marins " propose de redécouvrir les poissons de nos littoraux, ceux qui les pêchent et ceux qui les cuisinent. Histoires de vies, recettes et récits, ce livre est un hommage à l'univers de la petite pêche, ses saveurs et son humanité.