LES RECETTES CULTES REVISITEES PAR PHILIPPE CONTICINI

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LES RECETTES CULTES REVISITEES PAR PHILIPPE CONTICINI

CONTICINI/BOE

ウェブストア価格 ¥7,022（本体¥6,384）
GRUND（2014/10発売）
外貨定価 EUR 28.39
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 219 p.／サイズ 32.1 x 25.9 cm
商品コード 9782324006418

基本説明

Vous pensiez connaître vos classiques de la gastronomie ? Grâce au talent de Philippe Conticini, vos recettes préférées vous réservent encore bien des surprises !

Philippe Conticini revisite pour vous 80 recettes " cultes " de la gastronomie, sucrées ou salées. Des recettes totalement inédites, travaillées à l'occasion de cet ouvrage : un vrai challenge pour vous proposer le meilleur de la cuisine.
Comme à la maison : blanquette de veau, coquillettes-jambon, profiteroles au chocolat...
Le meilleur de nos régions : galettes de sarrasin, gâteau basque, escalopes normandes...
La cuisine des voyages : osso-buco, gaspacho, tiramisu, gaufres liégeoises...
Technique, assaisonnement, présentation... Ces recettes d'exception subliment les recettes du quotidien. Philippe Conticini livre sa version très gourmande et délicate de notre patrimoine culinaire.