基本説明
Une nouvelle collection de cuisine : 10 leçons de cuisine pour 100 recettes réussies !
Destinée à tout amateur de cuisine, débutant ou plus aguerri, cette nouvelle collection, à la fois pédagogique et d'inspiration, vous invite à découvrir 10 leçons de cuisine pas à pas pour réussir les 100 recettes proposées dans l'ouvrage.
La méthode, empruntée aux écoles de pâtisserie et de cuisine, est simple et efficace :
- Une recette de base détaillée pas à pas, véritable leçon de cuisine.
- Des photos de chaque étape et des textes très clairs permettent aux lecteurs de d'apprendre les bons gestes
- Les recettes qui suivent sont des variations sur le thème de la recette-leçon initiale - les ingrédients, les proportions changent – mais, la leçon-recette acquise, elles constituent une somme d'inspirations et de préparations diverses.
Ainsi découvrez sur le thème de la pâtisserie :
La leçon 1 : les roulés avec un exercice sur la Bûche au moka
Réussissez aussi : la bûche de noël choco-poire, le biscuit roulé au Nutella, le chiffon-cake roulé à l'ananas...
La leçon 2 : la pâte à choux avec un exercice sur les Croquembouches
Réussissez aussi : les choux moelleux au caramel, les éclairs très chocolat, les chouquettes aux éclats de pralines roses...
La leçon 3 : la pâte feuilletée avec un exercice sur le Millefeuilles Belle-Hélène
Réussissez aussi : le millefeuilles à la chantilly de fraises Tagada, les chaussons aux pommes et à la crème de marrons, les feuilletés aux myrtilles...