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基本説明
Bien manger quand on est diabétique se révèle souvent un casse-tête. Pourtant, il est aujourd'hui facile de se nourrir sainement et d'équilibrer son diabète moyennant une solide connaissance des aliments et quelques bons réflexes. Telle est la promesse de ce nouveau livre de Véronique Liégeois, nutritionniste confirmée et auteur à succès, qui prône une une cuisine variée, gourmande et accessible.
Si le diabète ne peut pas se soigner, il peut se stabiliser, voire s'infléchir. Et l'alimentation y est pour beaucoup : elle permet non seulement de retrouver son poids de forme, de prévenir les complications, voire dans certains cas de repousser les traitements médicamenteux. Elle est le complément indispensable du traitement médicamenteux, généralement nécessaire, et de l'activité physique, fortement recommandée.
Dans une
première partie introductive
, l'auteur présente tout ce qu'il faut savoir sur
les principes alimentaires adaptés au diabète
. Elle décrit dans le détail les différents groupes d'aliments et précise les grandes lignes du régime alimentaire du diabétique. Elle tord également le cou à un certain nombre d'idées reçues... Comme le fait de devoir éviter les sucres et les graisses quand on a du diabète, de ne pas pouvoir manger comme sa famille ou encore de devoir réduire le sel.
