LA GOURMANDISE ET LA FAIM - HISTOIRE ET SYMBOLIQUE DE L'ALIMENT (1730-1830) (REFERENCES) / BONNET JEAN-CLAUDE - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店

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LA GOURMANDISE ET LA FAIM - HISTOIRE ET SYMBOLIQUE DE L'ALIMENT (1730-1830) (REFERENCES)

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LA GOURMANDISE ET LA FAIM - HISTOIRE ET SYMBOLIQUE DE L'ALIMENT (1730-1830) (REFERENCES)

BONNET JEAN-CLAUDE

ウェブストア価格 ¥2,198（本体¥1,999）
LGF（2015/03発売）
外貨定価 EUR 7.68
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ページ数 451 p.／サイズ 18 x 11 cm
商品コード 9782253156437

基本説明

C’est dans les livres de cuisine, dans l’Encyclopédie et dans les périodiques, que l’on voit la gastronomie se constituer, au cours du XVIIIe siècle, comme un fleuron de notre culture nationale. Sur cette question de l’aliment, de grandes œuvres littéraires - Rousseau, Diderot, Mercier, Chateaubriand - ouvrent des perspectives inédites. Mais la gourmandise à travers laquelle s’exprime un bonheur propre au siècle des Lumières, ne saurait faire oublier la question chronique de la « disette » et de la faim qui devient lancinante durant la Révolution, avant le retour tonitruant des plaisirs de la table. S’ouvre alors le règne des « gastrolâtres » qui voit la consécration de Grimod de La Reynière comme premier gastronome et du « dieu Carême » comme cuisinier artiste.