LE PETIT VOLUM' - LE MONDE ET SES PRODUITS - REVISION ET ENTRAINEMENT (LE PETIT VOLUM')

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LE PETIT VOLUM' - LE MONDE ET SES PRODUITS - REVISION ET ENTRAINEMENT (LE PETIT VOLUM')

LABARRE-LE ROLLAND D

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FOUCHER（2018/11発売）
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782216149575

基本説明

> Cet ouvrage permet de se préparer efficacement à l’épreuve de technologie professionnelle des différents diplômes de l’enseignement hôtelier et de la restauration (baccalauréats technologiques et baccalauréats professionnels).

> Il présente les gastronomies régionales des 5 continents et leurs diverses productions (produits marqueurs, spécialités, menus types, boissons…), qui font l’objet de fréquentes questions aux examens.

> Chaque région est largement illustrée par des photos en couleur des spécialités.

> Outil indispensable à une bonne préparation de l’épreuve, cet ouvrage peut aussi être employé tout au long de l’année pour évaluer l’avancement dans l’acquisition des connaissances.

> Un parfait complément aux 3 premiers ouvrages de la collection Petit Volum'.