PLAIDOYER POUR UNE VIANDE SANS ANIMAL

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PLAIDOYER POUR UNE VIANDE SANS ANIMAL

BONNARDEL YVES/CHAUV

ウェブストア価格 ¥3,225（本体¥2,932）
PUF（2021/04発売）
外貨定価 EUR 13.27
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782130824626

基本説明

Pour la première fois dans l'histoire, l'humanité est sur le point de pouvoir produire de la viande sans animaux. Cette prouesse technique permettrait d'épargner les milliards d'animaux que nous élevons et tuons chaque année dans des conditions souvent très violentes. Alors même que, d'un point de vue gustatif et nutritionnel, cette « viande de culture » promet d'être rigoureusement identique à la viande que nous consommons actuellement, voire meilleure sur le plan sanitaire, elle suscite déjà de fortes oppositions, généralement de la part des défenseurs de l'élevage. Compte tenu de la nécessité d'un débat équilibré sur cette innovation majeure, ce livre présente les principaux arguments du point de vue de la condition animale et de l'environnement.