A LA RENCONTRE DES CEPAGES MODESTES ET OUBLIES. L'AUTRE GOUT DES VINS: L'AUTRE GOÛT DES VINS

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A LA RENCONTRE DES CEPAGES MODESTES ET OUBLIES. L'AUTRE GOUT DES VINS: L'AUTRE GOÛT DES VINS

Deyrieux, André/ Rosen, Jean/ Galinié, Henri/ Meyer, Philippe/ Collectif

ウェブストア価格 ¥6,800（本体¥6,182）
DUNOD（2016/10発売）
外貨定価 EUR 27.49
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 228 p.／サイズ 25.2 x 19.6 cm
商品コード 9782100748549

基本説明

Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant. Quel tour de passe-passe ! Quel pied de nez à la mondialisation !
Découvrez tout un pan de notre héritage viticole à travers cet ouvrage délicieux consacré aux cépages modestes et oubliés, à la fois témoins d’un patrimoine riche d’histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d’un avenir œnologique novateur.
Ce livre, plus qu’un simple guide, est une source d’aventures formidables destinée à tous les épicuriens amoureux du vin.