LES VINS EFFERVESCENTS - DU TERROIR A LA BULLE (PRATIQUES VITIV)

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LES VINS EFFERVESCENTS - DU TERROIR A LA BULLE (PRATIQUES VITIV)

LIGER-BELAIR/ROCHARD

ウェブストア価格 ¥10,550（本体¥9,591）
DUNOD（2008/09発売）
外貨定価 EUR 42.65
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9782100498406

基本説明

Cet ouvrage aborde toutes les étapes de fabrication du champagne, depuis la vendange jusqu'à sa mise en bouteille. Les bulles et la mousse, spécificités du champagne, sont expliquées dès les premiers instants de la formation d'une bulle jusqu'à son éclatement. Après avoir exposé les différences entre le champagne et les autres vins blancs, les auteurs donnent enfin quelques recommandations pour apprécier pleinement le champagne.