LES VINS DE FRANCE ET DU MONDEREPERES PRATIQUES (REPERES PRATIQU)

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LES VINS DE FRANCE ET DU MONDEREPERES PRATIQUES (REPERES PRATIQU)

LABRUYERE/SCHIRMER

ウェブストア価格 ¥3,034（本体¥2,759）
NATHAN（2015/08発売）
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 159 p.／サイズ 21.1 x 15.2 cm
商品コード 9782091638393

基本説明

Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques :
- Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser.
- Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page.
- Réussissez vos études supérieures et vos examens !
Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques :

Cet ouvrage dresse un panorama clair et complet des filières du vin et de leurs dernières évolutions techniques, commerciales et touristiques au xxie siècle. Il aborde ainsi :

- toutes les bases de la viticulture, de la taille des ceps aux vendanges ;
- les différentes techniques de vinification et d'élevage pour affiner les propriétés sensorielles du vin ;
- la commercialisation et ses réglementations ;
- les évolutions de la consommation et les métiers
- qui en découlent ;
- un atlas des vins en France et dans le monde avec les caractéristiques géographiques des divers terroirs.

Public ciblé :

- Élèves de CAP Restaurant.
- Élèves de bac pro Service et Commercialisation.
- Élèves de bac technologique hôtelier.