SALADE, ON EN FAIT TOUT UN PLAT - BATAVIA, TREVISE, ROQUETTE... ASSAISONNEMENTS SAVOUREUX ET RECETTE (GASTRONOMIE)

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SALADE, ON EN FAIT TOUT UN PLAT - BATAVIA, TREVISE, ROQUETTE... ASSAISONNEMENTS SAVOUREUX ET RECETTE (GASTRONOMIE)

GUICHETEAU BARBARA

ウェブストア価格 ¥6,642（本体¥6,039）
FLAMMARION（2022/03発売）
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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9782080264725

基本説明

Aujourd'hui, la salade brille par sa diversité, tant dans les goûts que dans les formes, les textures, les couleurs, ou encore les origines, d'ici et d'ailleurs, des rivages aux alpages. Roquette à la saveur poivrée, celtuce au parfum herbacé, trévise légèrement amère, moutarde aux notes piquantes, pourpier d'été au petit goût acidulé... Autant de végétaux que l'auteure Barbara Guicheteau nous fait (re)découvrir à travers un herbier de près de 40 salades à magnifier avec 15 assaisonnements variés et à cuisiner grâce aux 48 recettes de saison, dont 5 signées par des chef.fes.