LE LAROUSSE DU CHOCOLAT. RECETTES, TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN: RECETTES, TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN

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LE LAROUSSE DU CHOCOLAT. RECETTES, TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN: RECETTES, TECHNIQUES ET TOURS DE MAIN

Hermé, Pierre/ Jobard, Coco/ Tibère, Valentine/ Bertherat, Nicolas/ Collectif

ウェブストア価格 ¥7,022（本体¥6,384）
LAROUSSE（2019/10発売）
外貨定価 EUR 28.39
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 368 p.／サイズ 26.8 x 20.1 cm
商品コード 9782035978363

基本説明

• LES GRANDS CLASSIQUES INDÉMODABLES : forêt-noire, brownies, tiramisu, profiteroles…
• LES SIMPLISSIMES ABSOLUMENT INRATABLES : gâteau moelleux au chocolat, petits pots au chocolat, tarte au chocolat et aux poires…
• LES ORIGINALES AUX SAVEURS SURPRENANTES : crème au chocolat et à la lavande, truffes au chocolat blanc, au thé vert matcha et aux pistaches…
• LES RECETTES DES INVITÉS DE PIERRE HERMÉ : fondant au chocolat amer d’Olympe Versini, friantines au chocolat de Philippe Conticini, foie gras de canard en croûte de grué de cacao et jus au chocolat d’Hélène Darroze…
• LES TOURS DE MAIN ET LES GESTES TECHNIQUES expliqués et illustrés étape par étape.