LE GUIDE CULINAIRE

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LE GUIDE CULINAIRE

ESCOFFIER, AUGUSTE

ウェブストア価格 ¥9,299（本体¥8,454）
HACHETTE PRAT（2025/10発売）
外貨定価 EUR 33.18
ポイント 84pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9782017321859

基本説明

AIDE-MEMOIRE DE CUISINE PRATIQUE

Découvrez l'édition de luxe du chef-d’œuvre d'Auguste Escoffier, référence absolue de la gastronomie française.

Plus de 5 000 recettes, conseils et techniques qui ont révolutionné la cuisine moderne et l'organisation de l'hôtellerie. Un ouvrage d'exception pour inspirer amateurs et professionnels passionnés de cuisine.

Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.