LES CEPAGES (L'ECOLE HACHETTE DU VIN)

Cobbold, David/ Durand-Viel, Sébastien/ bouqué

HACHETTE（2015/08発売）

• 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 240 p.／サイズ 23 x 19.2 cm
• 商品コード 9782013962582

基本説明

Merlot, syrah, chardonnay, sauvignon… : le vin ne se définit plus seulement par son origine géographique. De plus en plus, l’étiquette  indique aussi le cépage, ou variété de raisin. Découvrez les vins à travers leurs cépages, rouges et blancs: cet ouvrage simple et pratique, aux dessins didactiques et modernes, détaille les 70 cépages les plus intéressants.

Découvrir la marque du cépage dans le vin
En un clin d'oeil, découvrez le profil type de chaque cépage : les arômes et les saveurs caractéristiques.

Comprendre la marque du cépage dans le vin
Chaque vin est unique. Climat, terroir et traditions viticoles expliquent les multiples facettes des vins issus d'un même cépage. Repérez les variantes géographiques des variétés les plus cultivées.

Connaître les régions et appellations emblématiques
Chaque cépage est localisé sur une petite carte et une fiche indique ses régions et appellations d'élection (en France et/ou dans le monde). Les connaître vous permettra d'orienter vos achats.

Trouver les mets qui conviennent
Pour chaque cépage, découvrez les accords gourmands conseillés.