L'ECOLE DE LA PATISSERIE - L'OUVRAGE QUI FERA DE VOUS UN VERITABLE CHEF PATISSIER ! (CUISINE)

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L'ECOLE DE LA PATISSERIE - L'OUVRAGE QUI FERA DE VOUS UN VERITABLE CHEF PATISSIER ! (CUISINE)

COLLECTIF

ウェブストア価格 ¥7,022（本体¥6,384）
HACHETTE PRAT（2017/08発売）
外貨定価 EUR 28.39
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 456 p.／サイズ 26.2 x 22 cm
商品コード 9782011356529

基本説明

Vous êtes amateur de pâtisserie et vous souhaitez trouver dans un seul ouvrage :Les techniques de base : pâtes, crèmes, appareils…Les essentiels : meringues, caramels, ganaches, mousses…Les techniques avancées : fondants, glaçages, tempérage…Les incontournables du goûter pour les enfants : madeleines, biscuit roulé, crumble…Les grands classiques de la pâtisserie française : opéra, framboisier, saint-honoré, bavarois…Les biscuits et pâtisseries pour le thé : macarons, éclairs, moelleux, mi-cuits au chocolat…Des recettes originales pour tous les âges et tous les goûts : tartes, gâteaux décorés, pâtisseries glacées, confiseries…L’ÉCOLE DE LA PÂTISSERIE est le livre qu’il vous faut ! Apprenez les gestes et les techniques des chefs pâtissiers et réalisez à la perfection les recettes, des plus faciles aux plus élaborées.

L’ÉCOLE DE LA PÂTISSERIE, l’ouvrage qui fera de vous un véritable chef pâtissier !