Trends in Food Science—History at Penn State

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Trends in Food Science—History at Penn State

Kroger, Manfred

ウェブストア価格 ¥6,496（本体¥5,906）
DEStech Publications, Inc（2006/12発売）
外貨定価 UK£ 21.95
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製本 Hardcover:ハードカバー版
言語 ENG
商品コード 9781932078664

Full Description

This unique book chronicles the scientific investigation of food at Penn State University, where significant developments in food science, especially dairy technology, had their start.