Skills : How to Become an Expert Chef in your own Kitchen: 120 Recipes, Tips and Techniqu -- Hardback

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Skills : How to Become an Expert Chef in your own Kitchen: 120 Recipes, Tips and Techniqu -- Hardback

Galetti, Monica

ウェブストア価格 ¥5,777（本体¥5,252）
Quadrille Publishing Ltd（2016/10発売）
外貨定価 UK£ 20.00
ポイント 52pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版
商品コード 9781849497640

Full Description

In The Skills, Monica Galetti offers both amateur chefs and professionals basiccooking skills for cooking over 100 fabulous recipes.Building on her Masterchef: The Professionals reputation as the expert inthe kitchen, Monica takes the reader through a series of essential techniquesincluding: jointing a chicken, preparing a rack of lamb, filleting fish, making basicssuch as sauces, mayonnaise, pasta, meringues, caramel and souffles, and makingbreads and pastries.Once you've mastered Monica's foolproof methods you can cook her fabulousrecipes such as Braised artichoke with bacon and gin, Tartare of salmon, Roastlamb with peppers and olives, Salt caramel chocolate ganache and Apricotsabayon.With step-by-step photographs throughout, The Skills will give you all the secrets of success in the kitchen.