Foodservice Management Fundamentals （Library Binding）

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Foodservice Management Fundamentals （Library Binding）

Juyal, Deepak

ウェブストア価格 ¥23,126（本体¥21,024）
Delve Publishing（2025/07発売）
外貨定価 US$ 120.00
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 277 p.
言語 ENG
商品コード 9781779563347

Full Description

Provide a foundational understanding of foodservice operations, focusing on management principles and best practices. The book covers menu planning, procurement, food production, service, and sanitation. It emphasizes financial management, human resources, and marketing within the foodservice industry. Practical examples and case studies illustrate successful foodservice management strategies. The goal is to equip students and professionals with the skills needed to run efficient and profitable foodservice operations.