Quay : Food Inspired by Nature -- Hardback

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Quay : Food Inspired by Nature -- Hardback

Gilmore, Peter

ウェブストア価格 ¥11,611（本体¥10,556）
Murdoch Books（2010/10発売）
外貨定価 UK£ 40.00
ポイント 105pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 288 p.
言語 ENG
商品コード 9781741964875
DDC分類 641

Full Description

'Peter Gilmore's flavour profiles are exquisite - his cuisine is a brilliant representation of Australia today - global while maintaining its indigenous spirit.' Thomas Keller.Quay, one of the top 50 restaurants in the world, is a showcase for Peter Gilmore's culinary genius. Peter's nature-based philosophy and the organic presentation that is synonymous with the fine dining experience at Quay is reflected in the stunning photography and illustration of this eagerly anticipated book. Quay's recipes, including the irresistible eight-texture chocolate cake and signature 'sea pearls', will take you on an inspirational adventure, exploring flavour, texture and technique. Start with a single component, build to a show-stopping dish, or simply enjoy the visual and culinary journey.