Fermenting Everything : How to Make Your Own Cultured Butter, Fermented Fish, Perfect Kimchi, and Beyond

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Fermenting Everything : How to Make Your Own Cultured Butter, Fermented Fish, Perfect Kimchi, and Beyond

Hamilton, Andy

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ウェブストア価格 ¥4,258（本体¥3,871）
Countryman Press Inc.（2020/06発売）
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ウェブストア価格 ¥4,340（本体¥3,946）
Countryman Press Inc.（2020/06発売）
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 288 p.
言語 ENG
商品コード 9781682684696
DDC分類 664.024

Full Description

Fermentation is the secret behind some of today's trendiest dishes and it can help build a healthier gut. With an ever-growing list of ways to ferment, author Andy Hamilton is here to help readers—both newcomers and lifelong fermenters—keep up with this age-old trick for fantastic flavour. Imparting valuable techniques and equipment expertise, Fermenting Everything provides an endless collection of innovative recipes:

Creme Fraiche
Sourdough Bread
Coconut Chutney
Rosehip and Horseradish Sauce

Fermenting Everything is a wonderful companion for those who want to get adventurous in the kitchen.