The Story of Sugar (Story of Food)

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The Story of Sugar (Story of Food)

Woolf, Alex

ウェブストア価格 ¥2,404（本体¥2,186）
Wayland（2018/04発売）
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 32 p.
言語 ENG
商品コード 9781526300041
DDC分類 900

Full Description

The little grains you use to sweeten your food every day have an amazing story to tell. Like many other foods, sugar has a fascinating history, spanning centuries, continents and cultures. Wars have been fought over this food, empires conquered and black markets have flourished. This book describes the journey sugar has taken, from the use of sugarcane in ancient India to the staple sweetener in our cupboards today.Other topics covered are health aspects of sugar, how it is produced, its chemical properties and how it is traded around the world.An ideal leisure read, but also perfect for course work and presentations.

12: How sugar is used3: Sugar cane4: Sugar beet5: Sugar and our health6: Sugar in ancient times7: Sugar in the Middle Ages8: Sugar cane in the Americas9: Sugar and slavery10: Sugar beet in Europe11: An ever sweeter world12: The changing sugar industry13: Sugar today14: Timeline