The Sensory Evaluation of Dairy Products （2ND）

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The Sensory Evaluation of Dairy Products （2ND）

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 576 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9781489998422
  • DDC分類 664

Full Description

The Sensory Evaluation of Dairy Products, Second Edition is for all who seek a book entirely devoted to sensory evaluation of dairy products and modern applications of the science.

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