Packaging for Food Preservation (Food Engineering Series)

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Packaging for Food Preservation (Food Engineering Series)

Del Nobile, Matteo Alessandro/ Conte, Amalia

ウェブストア価格 ¥24,313（本体¥22,103）
Springer-Verlag New York Inc.（2015/08発売）
外貨定価 US$ 109.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 193 p.
言語 ENG
商品コード 9781489996336
DDC分類 664

Full Description

The book will be focused on the three most important aspects of food packaging: Modeling, Materials and Packaging Strategies. The materials section will cover the most interesting problem-solving solutions in the field of food packaging, i.e., low environmental impact active films with antimicrobial activity.