Handbook of Organic Food Processing and Production

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Handbook of Organic Food Processing and Production

Wright, S.

ウェブストア価格 ¥12,001（本体¥10,910）
Springer-Verlag New York Inc.（2012/10発売）
外貨定価 US$ 54.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 207 p.
言語 ENG
商品コード 9781461358770
DDC分類 664

Full Description

The increasing interest in organic foods has created a need for this book, the first practical manual to cover the processing of organic food and drink. An initial introduction to organic food is followed by a review of organic legislation (chapter 2) and the organic certification process (chapter 3).