Headspace Analysis of Foods and Flavors : Theory and Practice (Advances in Experimental Medicine and Biology)

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Headspace Analysis of Foods and Flavors : Theory and Practice (Advances in Experimental Medicine and Biology)

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 212 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9781461354604
  • DDC分類 660

Full Description

Headspace gas analysis is an analytical technique that has been successfully applied to food flavors for over 20 years but has experienced a resurgence of interest and innovation in recent years.

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