Food Authentication

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Food Authentication

Ashurst, Philip R./ Dennis, M.J.

ウェブストア価格 ¥38,294（本体¥34,813）
Springer-Verlag New York Inc.（2011/09発売）
外貨定価 US$ 169.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 400 p.
言語 ENG
商品コード 9781461284260
DDC分類 664

Full Description

The issue of food authenticity is not new. Such trading companies with their images of quality products, buying power and commercial standing, exercise considerable commercial power which has been claimed as a significant source of financial pressure on food prices and food commodity product quality.