イギリスのキッチンの誕生1600-1850年 The Birth of the English Kitchen, 1600-1850 (Cultures of Early Modern Europe)

イギリスのキッチンの誕生1600-1850年<br>The Birth of the English Kitchen, 1600-1850 (Cultures of Early Modern Europe)

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イギリスのキッチンの誕生1600-1850年
The Birth of the English Kitchen, 1600-1850 (Cultures of Early Modern Europe)

Pennell, Sara/ Kümin, Beat (EDT)/ Cowan, Brian (EDT)

ウェブストア価格 ¥36,713（本体¥33,376）
Bloomsbury Academic USA（2016/06発売）
外貨定価 US$ 175.00
ポイント 333pt

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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 272 p.
言語 ENG
商品コード 9781441188083
DDC分類 643.309410903

Full Description

Tracing the emergence of the domestic kitchen from the 17th to the middle of the 19th century, Sara Pennell explores how the English kitchen became a space of specialised activity, sociability and strife. Drawing upon texts, images, surviving structures and objects, The Birth of the English Kitchen, 1600-1850 opens up the early modern English kitchen as an important historical site in the construction of domestic relations between husband and wife, masters, mistresses and servants and householders and outsiders; and as a crucial resource in contemporary heritage landscapes.

List of figures
Acknowledgements
Note on the text
Abbreviations
1. Where's the Kitchen?
2. Dream Kitchens? Imagining the Pre-Modern Kitchen
3. Locating the 'Kitchen'
4. The 'Power House': Technologies in the Kitchen
5. 'Kitchen Stuff': Useful Things in the Kitchen
6. Peopling the Kitchen
7. Kitchen Moralities
8. The Kitchen Displayed
Notes
Bibliography
Index