Sushi: Jiro Gastronomy : Sushi Sukiyabashi Jiro (Sushi: Jiro Gastronomy)

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Sushi: Jiro Gastronomy : Sushi Sukiyabashi Jiro (Sushi: Jiro Gastronomy)

Ono, Jiro/ Ono, Yoshikazu/ Yamamoto, Masuhiro

ウェブストア価格 ¥2,696（本体¥2,451）
Viz Media, Subs. of Shogakukan Inc（2016/11発売）
外貨定価 US$ 14.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 96 p.
言語 ENG
商品コード 9781421589084
DDC分類 641.5952

Full Description

An authoritative guide on how to eat sushi by master chef Jiro Ono, subject of the award-winning documentary Jiro Dreams of Sushi.

Succinct yet comprehensive, this little jewel of a book takes you through the seasonal offerings at Ono's famed restaurant, Sukiyabashi Jiro. Descriptions of each type of sushi, featuring commentary from master Ono, are accompanied by beautiful full-page photography. You'll learn the seasons in which the sushi is best served, the correct methods of eating it with either fingers or chopsticks, and how and when to use condiments.

Small, portable, and stylish, Sushi: Jiro Gastronomy is the distillation of a lifetime's worth of knowledge and a great gift for sushi lovers everywhere.