Junior Worldmark Encyclopedia of Foods and Recipes of the World (4-Volume Set) (Junior Worldmark Encyclopedia of Foods & Recipes of the World) / Gall, Susan Bevan (EDT)/ Edgar, Kathleen J. (EDT)

Junior Worldmark Encyclopedia of Foods and Recipes of the World (4-Volume Set) (Junior Worldmark Encyclopedia of Foods & Recipes of the World) （2ND）

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Junior Worldmark Encyclopedia of Foods and Recipes of the World (4-Volume Set) (Junior Worldmark Encyclopedia of Foods & Recipes of the World) （2ND）

Gall, Susan Bevan (EDT)/ Edgar, Kathleen J. (EDT)

ウェブストア価格 ¥83,330（本体¥75,755）
Uxl（2012/06発売）
外貨定価 US$ 411.00
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 869 p.
言語 ENG
商品コード 9781414490717
DDC分類 641.59

Full Description

This 4-vol. set provides comprehensive coverage of the foods and recipes from 70 representative countries and culture groups worldwide -- from Algeria to Zimbabwe. Entries provide 10-15 recipes for each group and include data on the agriculture and dietary habits of each group as well as an overview of each group's nutrition and health. Arranged alphabetically by country, entries also describe both traditional and modern methods of preparation and cooking foods. For each country/group, the Encyclopedia covers: Foods for religious and holiday celebrations, Foods of the group, Geographic setting and environment, History and food, Mealtime customs, Politics, economies and nutrition, and more