Protein Hydrolysates in Biotechnology

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Protein Hydrolysates in Biotechnology

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 229 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9781402066733
  • DDC分類 660

Full Description

Protein hydrolysates, otherwise commonly known as peptones or peptides, are used in a wide variety of products in fermentation and biotechnology industries.

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