Foodborne Disease Handbook : Volume IV: Seafood and Environmental Toxins （2ND）

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Foodborne Disease Handbook : Volume IV: Seafood and Environmental Toxins （2ND）

Hui, Y. H.

ウェブストア価格 ¥67,421（本体¥61,292）
CRC Press（2017/12発売）
外貨定価 US$ 305.00
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 680 p.
言語 ENG
商品コード 9781315893013
DDC分類 615.954

Full Description

A study of foodborne disease, focusing on seafood and environmental toxins. This second edition discusses fish, shellfish, and freshwater and marine organisms affected by agricultural and food processing products, including raw sewage, industrial effluents, trash and garbage, pesticide runoff from crop lands and top soils, and more.

1. Poison Centers 2. Seafood Toxins 3. Environmental Toxins