Experiencing Food, Designing Dialogues : Proceedings of the 1st International Conference on Food Design and Food Studies (EFOOD 2017), Lisbon, Portugal, October 19-21, 2017

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Experiencing Food, Designing Dialogues : Proceedings of the 1st International Conference on Food Design and Food Studies (EFOOD 2017), Lisbon, Portugal, October 19-21, 2017

Bonacho, Ricardo (EDT)/ de Sousa, Alcinda (EDT)/ Viegas, Cláudia (EDT)

ウェブストア価格 ¥52,448（本体¥47,680）
CRC Press（2018/08発売）
外貨定価 US$ 250.00
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製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 186 p.
言語 ENG
商品コード 9781138575387
DDC分類 664

Full Description

FOOD and interdisciplinary research are the central focus of the 1st International Conference on Food Design and Food Studies: Experiencing Food, Designing Dialogues, reflecting upon approaches evidencing how interdisciplinarity is not limited to the design of objects or services, but seeks awareness towards new lifestyles and innovative ways of dealing with food.

This book encompasses a wide range of perspectives on the state of the art and research in the fields of Food and Design, making a significant contribution to further development of these fields. Accordingly, it covers a broad variety of topics from Designing for/with Food, Educating People on Food, Experiencing Food and other Food for Thought.

Educating people about food
Experiencing food
Designing for/with food
Food for thought