食の信頼：比較・制度分析 Trust in Food : A Comparative and Institutional Analysis （Reprint）

食の信頼：比較・制度分析<br>Trust in Food : A Comparative and Institutional Analysis （Reprint）

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食の信頼：比較・制度分析
Trust in Food : A Comparative and Institutional Analysis （Reprint）

Kjaernes, Unni/ Harvey, Mark/ Warde, Alan

ウェブストア価格 ¥11,303（本体¥10,276）
Palgrave Macmillan（2013/03発売）
外貨定価 US$ 54.99
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 228 p.
言語 ENG
商品コード 9781137352392
DDC分類 338.194

Full Description

The BSE epidemic, GM foods, avian flu, the growth of supermarkets and the crisis in obesity have shaken consumer trust in food. Uncovering surprising differences between countries, Trust in Food examines this and challenges the idea of the consumer as a sovereign individual, demonstrating how consumption is institutionalized within society.

Acknowledgements List of Figures List of Tables Introduction: Problematizing Trust in Food Trust and Food Consumption: Theoretical Approaches Enquiring into Trust: Some Methodological Considerations Variations in Popular Trust Culture and Performance: Trust in Meat Mobilizations of the Consumer Buying into Food The State and Triangular Affairs of Trust Conditions for Trust in Food Explaining Trust in Food Endnotes Bibliography Index